Hierbij mijn (snel, gemakkelijk en heerlijk) versie van een Franse
klassieker:
Tarte tatin van peer met kardemom
2 el roomboter
3 stevige peren, geschild in partjes3 kardemompeulen
1 kaneelstokje
4 plakjes bladerdeeg ontdooid
1 taartvorm
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de boter in een koekenpan, voeg het kaneelstokje
en de kardemom toe en bak hierin de peer 2 min op hoog vuur. Blus af met de
Marsala en laat nog 2 min op laag vuur inkoken tot de saus wat dikker wordt.
Verdeel het mengsel over de vorm en bekleed met het deeg. Druk goed aan en prik
met een vork wat gaatjes in het deeg. Bak het taartje in +/- 20 min gaar. Laat
afkoelen en stort op een mooi bord. Lekker met vanille ijs.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten