Rijst met kip en boontjes

Rijst met kip en boontjes  (4 personen; 2 volwassenen, 2 kinderen)

Benodigdheden:

(zilvervlies)rijst

1 ui

400 gram kipfilet

300 ml kokosmelk

250 gr sperzieboontjes

Kerriepoeder

Kook de rijst volgens de verpakking. Bak in een koekenpan het uit glazig en voeg de kip toe.  Bak deze in 3 min rondom bruin en voeg de kokosmelk toe. Blancheer ondertussen de boontjes en voeg deze ook aan de koekenpan toe. Maak het af met een beetje kerriepoeder (evt portie voor de kinderen er nu al af halen).

Zo heb je binnen no time een super snelle, makkelijke en gezonde maaltijd.