Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak!

Ottolenghi is een van mijn favoriete koks. Hij maakt echt waanzinnige smaak combinaties, ook voor vegetariers een feest!!

Al zijn kookboeken zijn een feest, onderstaand gerecht komt uit Het Kookboek.

In deze salade wordt sumak gebruikt. Sumak is een gemalen besje met een beetje een zurige smaak. Je kunt het vervangen voor citroensap, maar mis je het pittige ervan, dat kan het wat geschikter voor de kids maken....
Sumak is te koop bij Turkse of Marokkaanse winkels.